Här kommer en bekännelse. Vi har blivit blixtförälskade i knivarna från italienska Saladini. För till matlagning med bra råvaror hör välslipade redskap och läckra bestick. Det blir mycket roligare att stå i köket. Maten smakar helt enkelt bättre. Och det är hädelse att skära en god biff med en slö kniv...
Det vet de tydligen också på Falsled Kro, Formel B, Søllerød Kro och på en massa andra fantastiska restauranger. För de har också Saladinis knivar, bestick och tryffeljärn i sin verktygslåda och på borden.
Vi tyckte inte att ni skulle gå miste om möjligheten att köpa hem de vackra knivarna och besticken till ert kök, så därför har vi nu utvalda vackra produkter från Saladini, som kan köpas i butiken på Gammel Kongevej 85 och här i webbshoppen.
Saladini är ett italienskt familjeägt knivmakeriföretag med en urgammal historia, som ni kan läsa lite mer om här.
Saladini örtkniv med olivträ. Styling: Christine Rudolph. Foto: Mikkel Heriba
I nästan 600 år har skickliga knivmakare slipat knivarna i den italienska staden Scarperia i Toscana. Det är också här som de handgjorda exklusiva knivarna från Saladini tillverkas enligt urgamla hantverkstraditioner som har förts vidare i familjen sedan 1841.
KNIVVASST STÅL & LÄCKERT OLIVTRÄ
Med utgångspunkt i de urgamla traditionerna har Saladini-familjen ett starkt mantra om att endast använda de bästa materialen till sina eleganta och tidlösa designer. Därför är knivarna av den typ som man kan ha hela livet. Stålbladen smids av det bästa moderna stålet, och handtagen i det vackraste olivträet är handslipade. Varje enskild kniv monteras och slipas varsamt och uppmärksamt för hand. Det tar minst ett par timmar och upp till flera dagar att tillverka en enda kniv.
Saladini ostkniv med olivträ. Styling: Christine Rudolph. Foto: Mikkel Heriba
DET PERFEKTA KÖKET
Det finns inget bättre än att laga mat med kvalitetsknivar i handen. Tanken på en slö kniv är däremot så tröttsam... Det fulländar matupplevelsen att ha vackra redskap till middagsbordet. Den traditionella knivtillverkningen är Saladinis kärna, men lyckligtvis tillverkar våra italienska vänner också andra geniala köksredskap. Vi är helt förtjusta i deras stiliga ostknivar och de härliga gafflarna som passar till de vassa steakknivarna.
