På den härliga danska ön Anholt kan man under sommarhalvåret njuta av fantastiska långbordsmiddagar i trädgården vid Anholt Bageri & Gartneri.
Utanför högsäsong arrangerar duktiga Albertine Norby Rasmussen och teamet bakom @anholtbagerioggartneri evenemang och catering i hela landet för alla som vill ha lite "Anholt-magi" på tallriken.
Vi älskar de informella långbordsmiddagarna och gemenskapen kring de goda råvarorna – och här delar vi lite Anholt-inspiration till din egen långbordsmiddag.
Gemenskap kring goda råvaror, hållbarhet och ekologi
I Albertines mikrobageri ligger fokus på goda råvaror, hållbarhet och ekologi. Albertine, som växte upp på Anholt, driver också öns vackra trädgårdsmästeri, där du hittar en gårdsbutik, färska grönsaker och en vegetarisk frukost- och lunchcafé i det stora växthuset – därav namnet Anholt Bageri & Gartneri.
På sommaren arrangerar stället långbordsmiddagar i trädgården med fullsatt, där antipasti och säsongsbetonade rätter serveras i långa banor.
Upp till 35 av Albertines goda vänner och familj hjälper henne med driften av bageriet och trädgårdsmästeriet under högsäsongen på Anholt. För henne är Anholt Bageri & Gartneri en stor gemenskap.
Både i gårdsbutiken och i Albertines kök är vi på Oliviers & Co glada att bidra med goda råvaror. I gårdsbutiken kan du köpa ett urval av våra olivoljor, oliver och vinäger, så man kan vara välförsedd i sommarlandet. Och Albertine använder också våra produkter i bageriet och i restaurangköket.
Albertine har tillsammans med sin goda vän och samarbetspartner August Leyssac utvecklat recept med produkter från Oliviers & Co – en handfull härliga delningsrätter som har prövats med fullsatt fredag efter fredag vid långbordsmiddagarna i trädgården.
Låt dig inspireras, kombinera dina egna favoriter – eller tillaga dem alla till en överdådig middag med fokus på goda råvaror: din egen långbordsmiddag "Anholt"-stil ❤️
Och om du har möjlighet, missa inte att besöka Albertine och teamet i sommarlandet när bageriet, trädgårdsmästeriet, caféet och gårdsbutiken är öppna under sommarhalvåret.
Följ gemenskapen Anholt Bageri & Gartneri på instagram här @anholtbagerioggartneri
Tomatsallad med persikor/plommon och libbsticka
Albertines favoritrecept på tomatsallad med persikor eller plommon eller båda, vilket ger en härlig sötma till salladen, som vänds i en läcker olje- & vinägerdressing med extra jungfruolivolja och fikonbalsamico.
Hitta receptet på tomatsalladen här
Aubergine- & ricottacréme med råmarinerade, färska fikon
Denna läckra krämiga aubergine- och ricottacrème toppas med färska fikon som är råmarinerade i god extra jungfruolivolja och rosa vitlöksvinäger.
Hitta receptet på auberginecrèmen här
Rödbetssallad med hallonvinägrett och hasselnötter
Denna härliga, rustika rödbetssallad smaksätts med den läckraste hallonvinägretten och toppas med krämig getost, lättrostade, skalade hasselnötter från Piemonte och lite färska örter, t.ex. körvel, dragon eller persilja.
Hitta receptet på rustik rödbetssallad här
Höstmåltid med bakad pumpa, grillad kål och burrata
Hösten innebär rätter med pumpa och kål, och här är en läcker servering med den lyxiga och krämiga burratan.
Pumpan bakas med italiensk chiliolja, kålen grillas och hösträtten krönas av en lätt "öppnad" burrata och fikonbalsamico.
Tack ❤️ till Albertine och August för de läckra recepten – och bon appétit!
