Vi har följt Ditte Ingemanns matunivers i många år och älskar att inspireras av Dittes kreativa och passionerade inställning till mat. Varje gång Ditte Ingemann ger ut en ny kokbok lyckas hon lyfta fram goda råvaror och vällagade, näringsrika måltider. Därför är Dittes kokböcker självklart en del av vårt kuraterade urval av de bästa kokböckerna, som du hittar här
Två av våra absoluta favoritkokböcker från Ditte är Hverdagsvegetar och Solo, som båda prickar rätt när det gäller aktuella vinklar på god hemlagad mat.
I Hverdagsvegetar ger Ditte oss massor av inspiration till att äta mer grönt med inte mindre än 80 moderna gröna rätter – absolut en modern klassiker i kokbokshyllan. I Solo fokuseras det på små hushåll, och med fingertoppskänsla för både vällagade smaker, estetik och mys delar Ditte med sig av sina bästa råd för att minska matsvinn, använda råvaror på nya sätt och handla medvetet och gott. Denna kokbok har varit efterlängtad.
Vi har fått lov att dela ett urval av våra favoritrecept från Hverdagsvegetar och Solo – en pärlrad av smakprov från Dittes receptuniversum.
Små fiskpaket en papillotte
De små fiskpaketen är både mysiga på matbordet, och så smakar de så att matälskarna sjunger. Prova att toppa fisken med en god blommig olivolja eller vår fräscha citronolja.
Hitta receptet på fiskpaketen här
Auberginegratäng med krispig ströbröd och mozzarella
Comfort food galore! De bakade auberginer med pecorino och mozzarella smälter på tungan och är ren godhet. Dela rätten med dina favoritpersoner eller njut av allt själv!
Hitta receptet på auberginegratäng här
Shakshuka med kikärtor, ägg och feta
Den nordafrikanska frukosten som är perfekt för mörka, skandinaviska kvällar. Vi älskar denna kryddiga tomatsås med pocherat ägg och feta både till frukost och middag. Toppa den med en härlig gräsig olivolja och känn chilivärmen sprida sig :)
Hitta receptet på Shakshuka här
Flatbröd med hummus, halloumi och granatäpple
Den perfekta måltiden för hektiska dagar! Flatbrödet är busenkelt att förbereda och smakar verkligen underbart. Vi älskar att ringla lite av vår myntolja och granatäppelvinäger över den krämiga och gyllenstekta halloumin.
Hitta receptet på flatbröd med hummus, halloumi och granatäpple
Surdegsbröd med stekta kantareller inlindade i grädde
Enkel och god middag när kantarellerna är i säsong från juli till oktober, men du kan självklart använda andra typer av svamp, till exempel ostronskivling. Vi tillsätter gärna några droppar tryffelolja som en extra lyx.
Hitta receptet på surdegsbröd med kantareller här
Paprika- och tomatssoppa med halloumitärningar
En härlig, värmande soppa med massor av aromatisk smak från bakade paprikor och tomater. Servera med rostade halloumitärningar, en nypa persilja och hemgjorda brödkrutonger eller ett gott bröd – och självklart toppad med några goda droppar olivolja.
Få receptet på paprika- och tomatssoppan här
Vegetarisk shepherd's pie
Den vegetariska versionen av den brittiska klassikern är en läcker gryträtt som värmer både kropp och själ.
Hitta receptet på shepherd's pie här
Hitta mer inspiration i vårt receptuniversum här
