De härliga sommarkvällarna ska njutas till fullo med underbara grillmiddagar al fresco! Och läcker, välsmakande grillmat behöver varken vara svårt eller tidskrävande – små enkla knep gör hela skillnaden.
Här får du våra 5 enkla knep för extra läcker grillmat.
Kom ihåg god olivolja till grillen
Kan man överhuvudtaget grilla och steka i olivolja? En myt vi ofta möter är att man inte får steka i olivolja. Den senaste forskningen visar tvärtom att god extra jungfruolivolja är den bästa och mest stabila oljan för uppvärmning. Även vid höga temperaturer upp till ca 200-210 grader. På en modern grill är det ofta möjligt att avläsa grillens temperatur.
Så du kan lugnt grilla det mesta med olivolja av god kvalitet. För kvaliteten bestämmer oljans stabilitet. Vi rekommenderar självklart att du inte använder den allra finaste Grand Cru-olivoljan till att steka och grilla med – det är lite som att göra rödvinssås med den finaste Bourgogne. Det går, men det blir lite dyrt i längden.
Vi rekommenderar att du till exempel använder våra läckra La Classique basolivoljor när du ska steka, grilla och göra marinader. Grand Cru-olivoljorna kan du istället använda för finishing på dina rätter, efter att de tillagats. Det ger en fantastisk smak och ett elegant uttryck.
Se de olivoljor vi rekommenderar för grillning, stekning och bakning här
Kom ihåg det goda kryddsaltet
Kryddsalter av hög kvalitet med massor av goda kryddörter är som skapta för grillmat. Använd kryddsaltet direkt på kött, fisk och grönsaker eller som rub i en marinad med kryddsalt och god olivolja innan du grillar, eller som avslutande touch innan du serverar.
Det är viktigt att ditt kryddsalt har ett högt innehåll av kryddörter av hög kvalitet. De billigare kryddsalterna med högt innehåll av salt och lågt innehåll av kryddörter kan lätt salta maten för mycket.
Se vårt urval av kryddsalter här
Gör det extra enkelt med en god smaksatt olivolja
Med smaksatta olivoljor kan du enkelt och snabbt tillföra härliga smaker av till exempel färsk citron, basilika, timjan, vitlök eller chili till dina grillrätter – utan att du behöver ha köket fullt av ett stort urval av färska örter och citrusfrukter.
Det är A och O att olivoljan är av hög kvalitet, och smaken ska komma från riktiga citroner, färska kryddörter och lök – inte från aromer eller konstgjorda tillsatser.
Alla våra läckra smaksatta olivoljor pressas enligt gamla syditalienska traditioner, där oliver och färska råvaror mals och pressas tillsammans, så att du får den naturliga doften och smaken.
Se vårt urval av smaksatta oljor här
Sätt en god balsamvinäger eller tryffelolja på bordet för extra grilllyx
En god balsamvinäger eller tryffelolja tillför ren lyx och härlig komplexitet till grillade rätter. Både balsamvinäger och tryffelolja lyfter smaken till gourmetnivåer, och de är superenkla att använda. Ett par droppar på den grillade biffen, grillade tomaterna eller grillade potatisen strax före servering ger överdådiga smaker av äkta Italien. Prova till exempel ett par droppar av vår läckra, lagrade balsamvinäger på den grillade biffen. Eller rör ut lite av vår läckra tryffelolja i ett gott smör med lite salt och lägg en smörklick på tallriken till de grillade potatisen. Möjligheterna är många – och med balsamvinäger och tryffelolja av hög kvalitet kan det nästan inte gå fel.
Se vårt urval av balsamvinäger här
Se vårt urval av tryffeloljor här
En god dressing eller vinaigrette lyfter de härliga sommarsalladerna
Till läcker grillmat hör sommarens härliga grönsaker, antingen grillade eller i en underbar sommarsallad. Och till läckra grönsaker hör en salladsdressing eller vinaigrette, och det är mycket enklare att göra den själv än många tror. Faktiskt behöver du inget annat än en bra extra jungfruolivolja av hög kvalitet och en god vinäger för att förvandla gröna sallader och råa eller tillagade grönsaker till en fantastisk upplevelse!
Vi hoppas att du och dina får massor av goda grillupplevelser och härliga sommarkvällar med välsmakande sommarmat!
Ska det vara extra enkelt, eller vill du glädja en grillmästare med en läcker gourmetpresent? Vi har sammansatt våra mest populära produkter för härlig grillmat i fina grillmaster-set. Perfekt för att kickstarta grillsäsongen hemma eller som sommarpresent/värdgåva till en äkta grillmästare.
Få våra 4 enkla tips för att använda den goda extra jungfruolivoljan i din dagliga matlagning här
