Den lilla vilda av Thomas Laursen & Jannick Børlum

Du känner kanske till den professionella örtsamlaren, kocken och myrmannens Thomas Laursen, alias Wildfooding, från de två populära böckerna om vildplockning, Vild – Naturen ind i køkkenet och Vild mad i køkkenet. Och kanske har du deltagit i en av våra populära gourmetplockningsresor med Thomas?

Thomas levererar inte bara de bästa vilda råvarorna till bland annat restauranger som Geranium, Noma, Amass och Alchemist, utan delar också gärna med sig av sin omfattande kunskap om vildplockning. Med Den lille vilde får du fyra små läckra guideböcker i en fin ask – en för varje plocksäsong. De små guideböckerna är som gjorda för att ta med i fickan ut i naturen på spännande plockningsturer.

Guideböckerna är vackert fotograferade av Jannick Børlum.

Häftad. Språk: danska. Politikens Forlag.