Pedra do Olival extra jungfruolivolja

NY SKÖRD

Elegant portugisisk olivolja med medelhög intensitet och fantastisk aromatisk profil. På familjegården Pedra Do Olival arbetar de med den djupaste respekt för naturen, kärlek till olivträden och full spårbarhet och transparens.

Här får du en smakrik extra jungfruolivolja med balans och medelhög intensitet. Prova den till exempel som avslutning på färskpotatis, sallader, skaldjur och till nybakat bröd – och glass!

Region/Land Fornos de Ledra, Trás-os-Montes, Portugal 🇵🇹
Olivsort 100 % Cobrançosa
Skördad November 2025
Producent Joao Morais
Smakprofil Floral 🌿
Noter Kryddörter, nötter, körsbärsplommon

Polyfenolhalt vid buteljering: 605 mg/kg
Syrahalt: 0,15 %
Peroxidtal: 4 meq02/kg

Välj mellan 500 ml och 250 ml.

Vi rekommenderar att du använder vår återanvändbara hällpropp för bästa hällupplevelse. Hitta den här

Läs mer

I hjärtat av byn Fornos de Ledra ligger gården Pedra do Olival, där Joao Morais är kapten för olivproduktionen. Gården har arbetat med olika jordbruk i generationer, men nu intar olivträden en framträdande plats.

Familjen började producera olivolja för cirka tio år sedan, och de vackra olivträden vårdas tålmodigt och uppmärksamt. Det var ett naturligt val med respekt för ett arv och kunskap som gått i arv genom generationer.

Gården består av 35 hektar mark med cirka 5500 olivträd. Det krävande och torra terroir gynnar en blygsam produktion i volym, men med en stor aromatisk rikedom. Hemligheten bakom en exceptionell olja ligger i konsten att observera olivträdet för att förstå dess behov och skörda en perfekt mogen frukt, och sedan pressa olivoljan samma dag utan att någonsin använda varmt vatten under pressningen.

Vi rekommenderar att du använder denna Grand Cru extra jungfruolivolja som en avslutande olivolja. Ett par droppar på en nykokt färskpotatis räcker för att avslöja alla de fina aromerna.

Alla våra O&CO extra jungfruolivoljor är estate olivoljor med 100 % spårbarhet. Producenterna måste uppfylla våra stränga kvalitetskrav, och olivoljorna pressas senast 24 timmar efter skörd. Endast de bästa extra jungfruolivoljorna ingår i vårt årliga urval!

Har du frågor om olivolja? Hitta många svar i vår FAQ här.

Bra till