Gillar ni ostron? Den skicklige, unge danske kocken Jonas Harboe har rötter på Bornholm och har arbetat på Michelinrestauranger i Köpenhamn och Paris.
Med boken Pink Oyster har han dykt ner i ostronets magiska värld – och han har tagit med sig ostronvännerna, nämligen ett antal danska mästerkockar som var och en bidrar med ett recept.
Boken vägleder och inspirerar till att äta de danska invasiva ostronen året runt med 30 unika recept uppdelade efter säsong – och i de vackraste färgerna!
Boken innehåller bland annat förord av Martin Kongstad, avsnitt om ostronfördomar och om vad du ska dricka till dina ostron.
Du hittar klassiska recept som ostron med grillad citron och champagne-mignonette och många spännande recept. Vad sägs om marmorerad ostronpärla med champagne och rökt ost? En Bloody mary oyster shooter? Eller ostron med gröna jordgubbar, fläderblom och citronverbena?
Inbunden. Språk: danska. 228 sidor. Muusmann Forlag.
