La Molazza extra jungfruolivolja
KALABRIEN, ITALIEN 🇮🇹
NY SKÖRD
La Molazza är en pärla från Calabriens spännande terroir – en exklusiv, monovarietal olivolja producerad av den urgamla Dolce di Rossano-sorten, som har rötter mer än 3 000 år tillbaka i tiden. Den är elegant med en raffinerad fruktighet som utvecklas i en fin harmoni av vegetabiliska och florala nyanser, varsamt avrundad av en diskret kryddighet.
På gommen framstår oljan fruktig, välbalanserad och silkeslen med en behaglig, rund avslutning. Dess klara och strålande uttryck avspeglar det yppersta inom kalabrisk olivolja. Varje flaska är ett destillat av tradition, respekt för jorden och en äkta medelhavssjäl – skapad för att lyfta varje rätt med elegans.
Perfekt till sallader och som ett lätt och aromatiskt alternativ till smör i desserter, där den tillför både finess och friskhet.
Region/Land Piana di Sibari, Kalabrien, Italien 🇮🇹
Olivsort 100% Dolce di Rossano oliver
Skördad November 2025
Producent Di Minisci-familjen
Smakprofil Floral🌿
Noter Kokt kronärtskocka, torkat hö, kryddor
Välj mellan 500 ml och 250 ml.
Polyfenolhalt vid buteljering: 399 mg/kg
Syrahalt: 0,27%
Peroxidtal: 5,4 meq02/kg
Vi rekommenderar att använda vår återanvändbara hällpropp för att få den bästa upphällningsupplevelsen. Hitta den här
Läs mer
Ursprunget till Dolce di Rossano-sorten har förlorats i tidens dimmor. Denna sort, som är nära kopplad till Kalabrien och staden Rossano, tros ha odlats sedan antiken, ända tillbaka till den grekiska eran. För Di Minisci-familjen är olivträdet mycket mer än en gröda: det representerar en identitet, en livshistoria och en djup respekt för jorden, som har ärvts från generation till generation.
Familjeäventyret började i efterdyningarna av kriget, där den producerade oljan främst var en försörjningskälla. Sedan 1946 har passion och noggrannhet gått i arv från far till son i familjens kvarn, medan den fjärde generationen redan är dedikerad till att föra denna expertis vidare. La Molazza, som betyder ”stenkvarnsten”, är uttrycket för denna historia och koncentrerar Kalabriens själ i varje droppe olja.
Genom årtiondena har familjen perfektionerat varje steg i produktionsprocessen för extra jungfruolivolja genom att kombinera traditionella metoder med moderna tekniker. Oliver skördas så snart de börjar ändra färg, vilket avslöjar en lätt fruktig, balanserad och aromatisk olja.
Har du frågor om olivolja? Hitta många svar i vår FAQ här.
Passar bra till
Pasta, tomatsallad, grillade grönsaker, sallad och för att doppa bröd.
Ingredienser
Extra jungfruolivolja pressad av oliver.
Förvaras torrt, mörkt och svalt före och efter öppning.
Näringsinnehåll
Specifikationer
Produktnamn: La Molazza Huile D'Olive Vierge Extra / Extra Virgin Olive Oil.
Producerad för Oliviers & Co, 160 chemin Pitaugier, 04300 Mane, Frankrike.
