Arensbak Rosé har delikata toner av hallon, fläderbär, hibiskus och rosépeppar. Floral, sofistikerad och med brusande bubblor.
Arensbak Rosé är gjord på en kombuchabas av Wunluzao Longjing grönt te, som skördas på de dimmiga bergstopparna i Kinas Zheijang-provins. Teet har delikata toner av blommor och torkat gräs.
Under den andra jäsningen tillsätts fläderbär, hallon och hibiskus för att ge florala och sofistikerade smaker. En touch av rosépeppar förstärker den karakteristiska doften. Innan buteljering lagras den med ek för att komplettera struktur och tanniner. Brusande bubblor berikar smakupplevelsen.
Ett läckert alkoholfritt roséalternativ, som bland annat finns på menyn hos Michelin-restauranger.
Välj mellan 75 cl och 20 cl. <0,5 % alkohol.
Hitta även varianterna White, Red och Effervescent här
Läs mer
År 2020 bestämde sig Christian Arensbak för att skapa ett välsmakande alkoholfritt alternativ till vin med vinositet, djup och naturliga tanniner.
Arensbaks drycker är skapade i samarbete med sommelier Emilie Øst-Jacobsen, som har en bakgrund från Kong Hans Kælder och Restaurant Alchemist, och fermenteringsexpert Bram Kerkhof, som bland annat har en bakgrund från Noma.
Arensbaks drycker skapas på en grund av fermenterat te, som har komplexa smaker och naturligt innehåll av syra och tanniner, precis som vindruvor. Dryckerna är dubbelfermenterade. Vid den första fermenteringen skapas kombucha, och vid den andra fermenteringen infuseras de med hela botaniska element, t.ex. örter, frukter och svampar.
Passar bra till
Skaldjur som havskräftor och snökrabba eller tatar av kronhjort.
Ingredienser
Te (vatten, rörsocker, grönt te, ekflis), fruktsaft från koncentrat (hallon, nypon), ekextrakt, surhetsreglerande medel (vinsyra, citronsyra, mjölksyra), rosépepparkorn, kombuchakulturer.
Förvaras svalt och torrt. Serveras bäst vid 8-10 grader i ett champagne- eller vitvinsglas. Dekantera före servering. Förvaras i kylskåp efter öppning och konsumeras inom 7-14 dagar.
Näringsinnehåll
Näringsinnehåll per 100g: Energi 64KJ/15kcal, Fett 0 g (varav mättat 0g), Kolhydrater 3,2g varav sockerarter 3,1 g, Protein 0 g, Salt 0,01g
Specifikationer
Produktnamn: ARENSBAK™ Rosé.
Producerad för ARENSBAK ApS, Fruebjergvej 3, 2100 Köpenhamn, Danmark.
