Vi hittar massor av inspiration i den oberoende tidningen The Preserve Journal, som är tillägnad utforskningen av en mer hållbar, ansvarsfull och transparent matkultur.
Genom respekt för årstider, råvaror, planet och producenter uppmanar tidningen till att ta passionen för mat vidare till nästa steg.
The Preserve Journal är en engelskspråkig, dansk tidning för alla som vill ha de djupare samtalen om mat, kultur, livsmedelsproduktion och framtidens ätande.
I The Preserve Journal Issue no. 8 får du bland annat artiklarna:
- Greening the Grey: Bridging the gap between urban and rural
- Brugt Frugt and the Sweet Sustainability of Cider
- Pushing against the tide: A snapshot of sustainable animal husbandry through a farm in western Austria
130 sidor. Språk: Engelska. The Preserve Journal
