Vild mat i köket av Thomas Laursen

Våra gourmetsafarier med den professionella örtsamlaren, kocken och myrkännaren Thomas Laursen är populära. Många vill komma igång med att samla spännande ätliga växter och svampar.

Thomas, även känd som Wildfooding, är författare till två fantastiska och populära böcker om vild mat, och han levererar de bästa vilda råvarorna till bland annat restauranger som Geranium, Noma, Amass, Kadeau och Relæ.

I denna bok kan du följa med Thomas i köket och få hans tips och råd om hur du bäst kan salta, sylta, torka och fermentera vilda råvaror, så att du kan njuta av allt gott från naturen året runt.

Inbunden. Språk: danska. 248 sidor. Politikens Forlag.

Om du vill följa med på våra gourmetevents, håll utkik efter kommande evenemang eller anmäl dig till vårt nyhetsbrev om du vill säkra biljetter.