Nyhet! 🌸 Vegetarisk mat som du vill äta om och om och om igen...
Våra goda matvänner, Amalie Sigrid och Jakob Skov, som står bakom det vegetariska matuniversumet another day of eating, har gett ut en kokbok!
Och vi ser fram emot att prova alla recept! Vad sägs om en rödbetssallad med vinaigrette, raddicchio, blåbär och salta mandlar? Eller en melonsallad med fänkål, grapefrukt, rostade mandlar och korianderdressing? Eller cannellinibönor och squash med mynta, parmesan och pinjenötter?
I denna kokbok är grönsaker stjärnorna på tallriken, och fokus ligger på grön matglädje: på tekniker och smakkombinationer som skapar måltider som kan imponera även den största matälskaren. Mat ska först och främst smaka, men det är också viktigt med konsistens, former och färger.
I boken finns rätter för alla, oavsett om man är van vid att äta vegetariskt, är nyfiken på det vegetariska köket eller bara vill äta mer grönt ett par dagar i veckan. Här finns både förslag på sallader, pajer, huvudrätter, bröd och desserter samt förslag på sammansättningar av hela måltider.
"Vår största önskan är att så många människor som möjligt upplever hur underbar vegetarisk mat är. Att så många människor som möjligt äter vegetariskt för att de vill", säger Amalie och Jakob.
Inbunden. Språk: danska. 200 sidor. Förlag: Lindhardt & Ringhof
