Nemme tapas-serveringer og læskende sommerdrinks, tomat- og melonsalat, zucchini fritters, blæksprutter, frisk fisk med middelhavstilbehør og panna cotta med sommerbær.
Sommeren er fyldt med de lækreste råvarer, og vi elsker at hylde dem. Det gør vi traditionen tro med vores limited edition sommer olivenolie, der er nøje udvalgt for at gøre din sommer velsmagende og vidunderlig.
Velsmagen er en selvfølge, og den elegante flaske pynter vidunderligt på bordet, i sommerhuset og i køkkenet.
Find sommer olivenolien her (begrænset antal)
Her får du vores tips og inspiration til nemme sommeropskrifter til gæster og hyggelige stunder.
Vi ønsker jer den dejligste sommer 🌼
Velkomstdrinks: Cocktails & mocktails
Tapas snacks som aperitif
Zucchini fritters med mynte & feta
Disse sprøde zucchini fritters er smagt til med mynte og feta og lige til at dyppe i en dip af græsk yoghurt med za'atar.
Skønne både som snacks og starters, perfekt dele-ret serveret family-style eller på en buffet.
Du kan tilberede dem på forhånd og varme dem op 10 minutter inden servering.
Find opskriften på zucchini fritters her
Jordbær-tomatsalat med mozzarella, taggiasca & hibiscusvinaigrette
Den perfekte salat, når de danske jordbær er i sæson. De solmodne jordbær og tomater toppes med bøffelmozzarella og Taggiasca-oliven – og den geniale dressing er en vinaigrette, som røres med sommerolien og en top-aromatisk hibiscus- og bergamotte eddike.
Erstat bøffelmozzarellaen med burrata, hvis det skal være ekstra luksuriøst!
Find opskriften på jordbær-tomatsalat her
Smuk melonsalat med feta & basilikum
Vi forkæler vores sommergæster med en smuk melon og feta salat, enten som en lækker appetizer eller som tilbehør til skønne grillede sommerretter. Ideen til salaten simpel, men effekten er stor: den velsmagende dressing af basilikumolie og frugtig eddike med hyldeblomst og citron gør hele forskellen.
Find opskriften på melonsalat med feta her
Chipirones, små grillede blæksprutter
Chipirones er en elsket ret i det spanske køkken. Nemt, velsmagende og den perfekte middelhavsstemning på tallerkenen.
De små grillede blæksprutter er marineret i sommerolie og soya med sort hvidløg og afglaceret med hibiscus- og bergamotteeddike. Du kan vælge at grille blæksprutterne på en plancha på grillen eller på en almindelig pande.
Find opskriften på chipirones her
Bagt Dorade som ved Middelhavet
Frisk fisk er et must i sommersæsonen, og vi elsker at tilberede den med klassisk Middelhavstilbehør: solmodne tomater, lækre oliven, citroner, kapers og skønne krydderurter.
Sommer olivenoliens noter er det perfekte match, der giver den smukke fisk den helt rette smag fra de sydlige himmelstrøg.
Find opskriften på bagt dorade med oliven og kapers her
Panna cotta med jordbær & hindbær
Denne sommerversion af den elskede panna cotta er fantastisk, når de danske sommerbær er i sæson.
Den cremede panna cotta med coulis af friske jordbær og hindbær er smagt til med balsamico, der fremhæver bærrenes sødme og syrlighed så godt. Vi topper med hindbæreddike, lidt friske bær og lidt knuste tortas med anis.
Husk, at opskriften skal startes dagen inden – men den er al ventetiden værd!
Den perfekte imponerende sødmefyldte afslutning på en hyggelig middag i godt selskab.
Find opskriften på sommer panna cotta her
God sommer fra alle os på Gammel Kongevej og i TorvehallerneKBH 🌸
