En utsökt påskbuffé är en mysig tradition med härlig vårkänsla 🌸 🐣
Här får du en handfull av våra favoritrecept med rötter i Medelhavsköket – både våra egna och recept som vi delar från våra duktiga gastro-vänner.
Vi hoppas att recepten kommer att inspirera dig i köket och väcka matglädje hos både stora och små runt påskbordet. Välj dina egna favoriter, eller laga alla för en festmåltid som mättar många munnar. Lycka till och glad påsk!
1. Focaccia och färsk olivolja
Nybakad focaccia med god färsk olivolja väcker minnen av solsken och Italien och är alltid en succé på lunchbordet. Receptet börjar dagen innan, men kräver inte mycket tid.
Här hittar du receptet på focaccia
Här hittar du nyhöstad olivolja att doppa brödet i
2. Starters från Medelhavsköket
Vi älskar att servera världens enklaste starter eller aperitif: läckra delikatesser från Medelhavsområdet, precis som i det klassiska Medelhavsköket.
Servera en eller två sorter ätoliver, t.ex. de sicilianska gröna Nocellare del Belice och de grekiska kalamata. Till detta spröda, italienska handgjorda kex, t.ex. våra populära Taralli med rosmarin. Och slutligen en eller två sorter av våra delikatesser, som är skapade efter de bästa traditionella recepten av små producenter. Prova t.ex. våra italienska semi-dried körsbärstomater och squashkräm med getost från Provence.
Här hittar du dina Medelhavsdelikatesser till påskbordet
3. Fiskrillette av torsk eller gråsej med passionsfrukt
Med detta recept kan du enkelt göra din egen fiskrillette av vit fisk, t.ex. torsk eller gråsej. Det smakar underbart och tar inte många minuter att tillaga, och rilletten kan förberedas i god tid och ställas i kylskåpet tills du ska servera den.
Här hittar du receptet på fiskrillette
4. Gröna sparris på silkeslen butterbeancreme
En underbar vårfavorit från duktiga Amaliesigrid. Krispiga, gröna sparris vända i gräsig olivolja, som framhäver deras underbara smak, serverade på silkeslen butterbeancreme med en lätt sallad i örtvinägrett. Mmm!
Här hittar du receptet på sparris på butterbeancreme
5. Mimosaägg med avokado och lime
Mimosaägg eller oeufs mimosa är den franska versionen av 'deviled egg' eller djävulsägg. Oavsett namn är idén densamma: Hårdkokta halverade ägg fylls med läcker fyllning blandad med äggulorna.
I vår version blandas äggulorna med avokado, lime och god blommig olivolja. Resultatet är de härligaste munsbitarna med läcker krämig fyllning. Enkla att göra och servera och perfekta på påskbuffébordet.
Här hittar du receptet på mimosaägg
6. Räkceviche med mango
Prova ett superenkelt räkrecept som tar smaklökarna på en liten resa. Kombinationen av mango, ingefärsvinäger och olivolja pressad med gröna citroner är genialisk tillsammans med de färska räkorna.
Här hittar du receptet på räkceviche med mango
7. Hel ugnsbakad dorada med Medelhavstillbehör
Vi älskar att tillaga den vackra doraden med klassiska Medelhavstillbehör: solmogna tomater, läckra oliver, citroner, kapris och underbara örter. En stor succé på lunchbordet!
Här hittar du receptet på ugnsbakad dorada
8. Fudgy brownie med vaniljglass, olivolja & fleur de sel
Det är våra duktiga gastro-vänner Amaliesigrid som står bakom detta fantastiska recept, och vi älskar kombinationen av den intensiva, saftiga brownien, läcker krämig vaniljglass, aromatisk, blommig olivolja med fina söta noter och havssaltets knapriga kristaller.
Du kan med fördel förbereda brownien och förvara den i kylen.
Här hittar du receptet på fudgy brownie med vaniljglass
9. Maja Vases påskgula macarons med mandarinolja
Ska det finnas något gott till kaffet? De söta påskgula macarons från duktiga Maja Vase är helt oemotståndliga och fyllda med den läckraste mandaringanachen gjord på vår mandarinolivolja och vit choklad.
Här hittar du receptet på Maja Vases macarons
Bon appétit och glad påsk!
Letar du efter bra påskpresenter, kanske ett "påskägg" som belöning för ett fint påskrim? Här hittar du inspiration till påskpresenter
