I samma ögonblick som vi såg amaliesigrids fantastiska sommarkreation – limekaka med basilika och vit chokladsmörkräm toppad med vår sommarolivolja – var vi självklart sålda!
Och dyker man ner i matuniversumet amaliesigrid, möts man av en härlig stämning och inspiration till de läckraste måltiderna som gläder sinnena – även om du, precis som vi, tillhör dem som också äter med ögonen.
Det är Amalie och Jakob som står bakom det vegetariska matuniversumet, som alltid utgår från den bästa kvaliteten, självklart även när det gäller olivolja 💚
Hör här vad de säger om sin kärlek till kvalitet och olivolja:
”Vi älskar god olivolja, eftersom kvalitet är en aspekt som manifesterar sig genom hela vårt formspråk, och i synnerhet även i vårt sätt att äta och laga mat på – färre kvalitetsråvaror är med råge bättre än fler dåliga. Det är i själva verket en fråga om att inspirera till en livsstil där vi äter och lagar mat mer medvetet och närvarande. Att vi njuter mer, men utan att kompromissa med tid, tillgänglighet och smak. För ofta kan man laga mycket bättre mat på kortare tid, så länge råvarorna är av god kvalitet. Och för oss är goda olivoljor ett praktexemplar på just det.”
Färre råvaror av bästa kvalitet – vi kunde inte vara mer överens. Och sedan wow-upplevelsen med limekakan, har det varit många fler wow-upplevelser när vi låter oss inspireras av de underbara recepten som kommer ut från Amalies och Jakobs kök. Vi älskar att följa deras fina gratis matplan med goda recept och inspiration varje vecka. Hitta matplanen här
När Amalie och Jakob besöker oss i butiken, njuter vi av att nörda smaknoter, perfekta kombinationer, säsongens råvaror och vilken olivolja och vinäger som passar bäst till vad.
Vårt samarbete resulterar i många underbara recept, som vi gärna delar med er – och vi har samlat en handfull av våra favoriter nedan. Vi hoppas att ni blir lika inspirerade som vi blir ❤️
Recept: Gröna sparris, butterbeancreme och focaccia
En både enkel och raffinerad vårätt. De krispiga, gröna sparrisarna vänds i gräsdoftande olivolja som framhäver deras underbara smak, och serveras vackert på silkeslen butterbeancreme smaksatt med lagrad rödvinsvinäger. Servera rätten med en lätt sallad i en härlig örtvinägrett och focaccia med god olivolja att doppa i.
Recept: Risotto med ärtor, sparris, citronolja och balsamvinäger
Risotto i en vacker, enkel och smakfull vårversion med ärtor, sparris och parmesan toppad med ekologisk grön citronolja och balsamvinäger intenso.
Kombinationen av den krämiga risotton och de vårspröda grönsakerna är fantastisk, och rätten är härlig både till vardags och till gäster.
Recept: Dumplings med soja med svart vitlök och mangoättika
De härligaste hemlagade dumplings av gyoza-deg med läcker fyllning av svamp och tofu smaksatta med soja med svart vitlök och mangoättika. Serveras i krämig jordnötssås toppad med chiliolja.
Recept: Purjolökspaj med parmesan och blodapelsinsallad
Recept: Saftiga svampbullar med hemlagad rökt majonnäs
Dessa saftiga svampbullar är det perfekta vegetariska inslaget på lunchbordet, där du absolut inte kompromissar med varken smak, textur eller fyllighet. Särskilt inte om du serverar dem med den rökta, hemlagade majonnäsen vid sidan om.
Hitta receptet på svampbullar och hemlagad rökt majonnäs här
