Antal: 4 pers | Arbetstid: 20 min | Tid totalt: 20 min
Prova en enkel servering av härlig, råmarinerad vit fisk på toast med avokado och fräscha smaker av lime, mango och en liten antydan av chili och peppar.
Perfekt till helglunchen eller som enkel middag.
OBS! Kom ihåg att det är viktigt att köpa fisk av sushikvalitet, som är lämplig för råmarinering, och att fisken är sushiförberedd. Fråga om fiskhandlaren har sushiförberedd fisk som har varit fryst, och därför är klar att användas. Du kan också själv förbereda den färska fisken av sushikvalitet genom att frysa fisken i minst 24 timmar vid minst -20 grader (beräknat från att fisken är helt fryst).
Ingredienser
Hos Oliviers & Co
4 msk mangoeddik
Olivolja med grön citron
Olivolja med chili
Pepparmix
Fleur de sel havssalt
På marknaden
2 obesprutade lime, skal och saft
2 stora filéer eller 1 sida vit fisk av sushikvalitet och sushiförberedd, t.ex. torsk
2 stora mogna avokador
1 rödlök
Isbergssallat
4 stora skivor gott surdegsbröd
Så här gör du
Förbered din marinad genom att blanda limesaft, skal, 4 msk mangoeddik, 4 msk grön citronolivolja, en nypa fleur de sel och pepparmix.
Tillsätt fisken, skuren i strimlor eller munsbitar. Täck med plastfolie och förvara i kylskåpet.
Skär avokado och rödlök i skivor.
Rosta eller grilla brödskivorna.
Lägg ett par blad isbergssallat på brödskivorna, och toppa sedan med den marinerade fisken, avokado- och rödlöksstrimlor.
Tillsätt en nypa fleur de sel och ett stänk pepparmix. Toppa med ett par droppar pressad chiliolivolja. Servera genast.
Bon appétit!
