Det är ingen hemlighet att vi älskar ost! Dessa superläckra och delikata snacks är en oöverträffad kombination av krispig parmesanost, tunna skivor comté och en fantastisk chutney. Vackra att servera, mycket enklare att göra än man skulle kunna tro och perfekta till ett gott glas vin!
Vi älskar att servera dem till antipasti och till nyårstalet.
|
Antal
4 personer |
Arbetstid |
Total tid |
Ingredienser
Från Oliviers & Co
Fikonchutney med Barolo eller rödlökschutney med Barbera d'Alba
Olivolja, gärna en italiensk gräsig olivolja
80 g parmesan, grovriven
50 g comtéost, skuren i tunna skivor
Nymald peppar
Så här gör du
Förvärm ugnen till 175°C varmluft.
Fördela parmesanosten i små högar, ca 1 god matskeds storlek, på en bakplåt med bakplåtspapper. Sprid ut osten lite så att den kan smälta till ca 6 cm diameter per snack. Grädda parmesansnacksen i 5-10 min tills de blir lätt gyllene (ugnar är olika, så håll ett öga på dem).
Ta ut dem ur ugnen, dra försiktigt av dem från bakplåtspappret och lägg dem omedelbart på en kavel så att de får en böjd form. Ställ dem åt sidan och låt dem svalna.
Servera varje parmesansnack med en tesked chutney och comtéskivor, toppa med några droppar olivolja och lite peppar.
Serveras i gott sällskap.
Bon appétit!
Prova också vårt recept på krispiga bruschetta med pecorino, chutney och fikonbalsamvinäger
