En läcker räkceviche är enkel att göra med marinad av limejuice, olivolja med gröna citroner och mangoättika. Härlig som förrätt serverad i mindre portioner eller som en måltid i sig. Servera eventuellt med lite rostat surdegsbröd.
|
Antal 4-6 personer
|
Arbetstid 20 min | Total tid 20 min |
Ingredienser
24 stora skalade räkor
5 limefrukter, pressade
5 msk O&CO Grön Citronolja
3 msk O&CO Vitvinsvinäger med mango
2 mogna, men fortfarande fasta avokado
2 tsk O&CO Piment d'Espelette
1 tsk O&CO Salt från Camargue
SÅ GÖR DU
Det är så enkelt! Marinera räkorna i limejuice, grön citronolja och mangoättika i en stor skål i cirka 10 minuter.
Ta upp räkorna ur marinaden och spara marinaden. Stek räkorna i en non-stick panna i 2 minuter, eller tills de börjar få lite färg, men fortfarande är mjuka och möra. Lägg tillbaka räkorna i marinaden.
Skala och skiva avokadon och vänd försiktigt ner den bland räkorna.
Servera räkor och avokado med en nypa Piment d'Espelette och Salt från Camargue.
Njut av den goda smaken och bon appétit!
Prova också vårt recept på stekt ägg med grön tapenade, tomater och piment d'espelette
Läs historien om Piment d'Espelette – smaken av franska Baskien här
