Olivolja till dessert? Den reaktionen får vi ofta när vi föreslår olivolja till sötsaker. Men när man smakar kombinationen är man inte tveksam!
Därför är olivolja i desserter en hit på de bästa restaurangerna världen över. Här får du ett enkelt recept på chokladglaserade bananer med en blommig olivolja, som helt säkert kommer att ge dig poäng hos dina middagsgäster 🍌🍫 👩🏻🍳 👨🏻🍳
|
Antal 4 personer
|
Arbetstid 20 min | Tid totalt 4 timmar 20 min |
Ingredienser
Från Oliviers & Co
Blommig olivolja som t.ex. vår klassiska franska olivolja eller olivolja med mandarin
1 burk ekologisk apelsinmarmelad
Från marknaden
4 skalade mogna, men fasta bananer
100 g mörk choklad 60-70 %
50 g choklad med hasselnötter
Grillspett, glasspinnar eller liknande
Så här gör du
Skala bananerna, halvera dem och stick en glasspinne eller ett grillspett genom varje banan, så att du har ett "handtag". Lägg bananerna i en form (som tål frost) och frys dem i 3-4 timmar.
När frystiden är över kan du börja med chokladen. Smält de två sorters choklad i ett vattenbad med en matsked olivolja. När chokladen är flytande, överdrag bananerna med chokladen. Strö eventuellt över hackade nötter eller strössel.
När chokladen har stelnat kan du servera bananerna med lite apelsinmarmelad vid sidan om, eventuellt med ätbara blommor som dekoration. Du väljer själv om de ska serveras med "glasspinne" eller ej :)
Du kan också frysa bananerna med chokladen igen och servera dem vid ett senare tillfälle.
Bon appétit!
