Det kan verka som ett projekt att göra en salladsdressing eller vinaigrette, men hemligheten är bra råvaror. Och då blir det plötsligt väldigt enkelt.
Faktum är att du inte behöver något annat än en högkvalitativ olivolja och en riktigt god vinäger för att förvandla kål, gröna sallader och råa eller tillagade grönsaker till en fantastisk upplevelse!
Vi får ofta frågor om goda salladsdressingar och vinaigretter i butiken. Så här har vi samlat 3 av våra favoritkombinationer (där tillvägagångssättet är detsamma – så enkelt!) och en enkel vinaigrette som kan användas året runt.
Proffstips! Alla recept passar för 1-2 personer men kan enkelt skalas upp. Om du får dressing över kan den förvaras i kylen i upp till en vecka.
Behöver du en liten behållare till dina dressingar hittar du vår lilla glasflaska här och en praktisk ståltratt här
|
Antal
2 personer |
Arbetstid |
Total tid |
1. Basilikaolja & balsamico
Ingredienser
4 msk basilikumolja
2 msk balsamico
Flingsalt och nymalen svartpeppar
En härlig klassisk kombination. Den är särskilt bra till gröna sallader, tomatsallader, sallader med frukt, t.ex. hallon, med ost och med grillade grönsaker. Prova den t.ex. till en tomatsallad med burrata.
Hitta basilikumolja och balsamico i ett fint rabattset här
2. Citronolja & rosa grapefruktvinäger
Ingredienser
4 msk citronolja
2 msk rosa grapefruktvinäger
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Denna duo smakar solsken och kan verkligen användas brett. Den är läcker till kålsallader, gröna sallader och till sallader med fisk. Prova t.ex. att göra en sallad på fint strimlad spetskål, filéade apelsiner och rostade mandlar.
Hitta citronolja och rosa grapefruktvinäger i ett fint rabattset här
3. Smaken av Italien: citronolja och fikonbalsamico
Ingredienser
4 msk citronolja
2 msk lagrad fikonbalsamico
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Kombinationen av olivolja och balsamico är alltid en säker vinnare. Vi älskar citronolja och fikonbalsamico tillsammans och använder kombinationen till caprese, gröna sallader, över sparris, burrata och till sallader med färskpotatis. Eller bara att doppa bröd i :)
Hitta citronolja och fikonbalsamico i ett fint rabattset här
Så här gör du din salladsdressing
Häll olja och vinäger i en skål eller ett glas under lätt omrörning tills dressingen är slät i konsistensen. Smaka av med flingsalt och nymalen peppar före servering.
Om du ska ha en grön sallad, vänd bara salladen i dressingen precis före servering. Om du däremot ska ha en god kålsallad, kan du med fördel vända kålen i din dressing en timme före middagen och ställa in allt i kylen.
Klassisk fransk vinaigrette
Ingredienser
4 msk extra jungfruolivolja
2 msk vinäger, t.ex. rosa vitlöksvinäger eller en klassisk vitvinsvinäger
2 tsk dijonsenap
1 msk honung
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Vinaigrette är verkligen enkel och lätt – men många känner sig ändå lite osäkra när det gäller salladsdressingar. Det tar inte mer än 2 minuter, och en god vinaigrette ger välsmak till den gröna salladen till middagen eller lunchen.
Så här gör du
Häll olivolja, vinäger, senap och honung i en skål under lätt omrörning (helst med en träsked) tills vinaigretten är slät i konsistensen. Smaka av med flingsalt och nymalen peppar före servering.
Dressingen kan förvaras med lock i kylen i en vecka.
Om det ska vara superenkelt och delikat kan du utforska våra utvalda olje- & vinägerset, där du hittar många goda kombinationer.
Vi har parat ihop våra mest populära italienska olivoljor med smak med de fantastiska vinägerna, skapade av vår egen Maître Vinaigrier, Frederic Chaix.
Resultatet är en serie av delikata, fruktiga och smakfulla olje-/vinägerset, som kommer att lyfta dina sallader till nya höjder... en lång rad fantastiska smaker som gör det enkelt att vara gourmetkock i sitt eget kök 👩🏻🍳👨🏻🍳
