Olivolja och dessert? Ja, tack!
Vår sommaroljolja med inslag av mandel är den perfekta följeslagaren till sommarens frukter. Till söta svenska jordgubbar och vaniljglass, på världens bästa koldskål och till denna enkla sommarcrumble med solmogna aprikoser och mirabeller.
Frukterna värms försiktigt och deglaseras med vår sommaroljolja, fruktiga gourmetvinäger och toppas med krossade tortas med anis. Du kan själv välja om du vill servera den som den är, eller om det ska vara lite god vaniljglass eller crème fraiche till.
Enkelt och fantastiskt välsmakande – den perfekt söta avslutningen på en trevlig middag i gott sällskap.
Proffstips! Du kan lätt variera det krispiga strösslet och använda de småkakor du har i skåpet – gärna några med lite kryddig smak, t.ex. från anis, ingefära, nigellafrö, kardemumma eller kanel.
|
Antal
4 personer
|
Arbetstid
15 min
|
Total tid
25 min
|
Ingredienser
Från Oliviers & Co
Tortas med anis
2 msk sommaroljolja
1 msk vit balsamvinäger
1 msk honung
Från marknaden
12 aprikoser
24 mirabeller (eller plommon)
Ev. vaniljglass eller crème fraiche
Så här gör du
Kärna ur aprikoserna och mirabellerna eller plommonen.
Värm sommaroljolja och honung i en panna på låg-medium värme, under omrörning. Deglasera (stek) pannan med vinäger.
Tillsätt aprikoser och mirabeller eller plommon och stek på båda sidor.
Servera i 4 skålar, toppa med tortas i rustika bitar och servera varm, t.ex. med en sked vaniljglass eller crème fraiche.
Bon appétit!
Hitta mer inspiration till ditt sommarkök i vår guide till den bästa sommarmaten här
