Enkel pastarätt med ugnsbakade grönsaker, oliver, semi-torkade körsbärstomater, läcker smält fetaost och olivolja pressad med färska örter.
Perfekt för en enkel och välsmakande hemlagad måltid.
Proffstips! Vi gör alltid extra så det räcker till matlådorna.
|
Antal 4 personer
|
Arbetstid 20 min | Tid totalt 1 timme |
Ingredienser
Hos Oliviers&Co
Olivolja med örter, t.ex. Herbes de Provence-olja, timjanolja eller basilikaolja
2 msk oliver
500 g penne pasta
6 st semi-torkade körsbärstomater
På marknaden
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 paprika
2 zucchini
200 g fetaost
400 g körsbärstomater
Så här gör du
Förvärm ugnen till 200°C.
Tvätta och torka zucchini och paprikor, ta bort ändarna, tärna zucchinin och skär paprikan i strimlor. Lägg grönsakerna i en ugnsform, tillsätt hackad lök, körsbärstomater och soltorkade tomater. Droppa över olivolja med Herbes de Provence, timjan eller basilika, krydda med nymalen peppar och baka i 20 min.
När grönsakerna har fått en gyllene färg, blanda dem och ugnsbaka i ytterligare 20 minuter. Lägg fetaosten i en liten ugnsform och ställ in i ugnen med en skvätt olivolja med Herbes de Provence, timjan eller basilika. Baka i 15 till 20 minuter.
Koka under tiden pastan al dente i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Häll av och blanda i en skål med de ugnsbakade grönsakerna och fetaosten. Droppa över olivolja med Herbes de Provence, timjan eller basilika, tillsätt de urkärnade oliverna och servera genast.
Bon appétit!
