Vår favoritdessertkock Marie Havnø Frank har återigen utvecklat ett fantastiskt recept, denna gång en olivoljekaka – en himmelsk kombination för oss som älskar olivolja och kaka!
Kakan kan enkelt varieras. Gör receptet som det är med din favorit extra jungfruolivolja och saft och skal av en apelsin. Du kan också använda en läcker smaksatt olivolja, andra citrusfrukter och favoritsmaker.
Prova till exempel dessa kombinationer:
Basilikaolivolja och saft och skal av lime och mandarin
Extra jungfruolivolja, saft och skal av blodapelsin och 2 tsk rosenvatten
Marie Havnø Frank X Oliviers & Co Olivoljekaka
|
Antal 6 personer
|
Arbetstid 25 min | Total tid 1 timme 25 min |
Ingredienser
Från Oliviers & Co
200 ml extra jungfruolivolja
Från marknaden
240 g socker
2 ägg
150 ml mjölk (kärnmjölk är gott, annars använd det du har)
4 msk apelsinsaft
Finrivet skal av 1 apelsin
220 g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
200 ml extra jungfruolivolja
Från marknaden
240 g socker
2 ägg
150 ml mjölk (kärnmjölk är gott, annars använd det du har)
4 msk apelsinsaft
Finrivet skal av 1 apelsin
220 g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Så här gör du
Förvärm ugnen till 175 C (eller 160 C varmluft). Smörj en 23 cm kakform eller springform och klä botten med en cirkel bakplåtspapper.
Sikta vetemjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en skål.
Vispa socker, ägg, olivolja, (kärn)mjölk, apelsinsaft och -skal och rör ner de torra ingredienserna tills smeten precis är jämn.
Häll smeten i kakformen och grädda i 175C (eller 160 varmluft) i 35-45 minuter tills kakan är färdiggräddad. Stick med en liten träpinne – om den kommer ut ren utan deg är kakan klar.
Låt svalna 10 minuter i formen innan kakan försiktigt tas eller vänds ut och svalnar färdigt på ett galler.
Pudra kakan med lite siktat florsocker innan servering.
Bon appétit!
Se fler vackra desserter och recept från duktiga Marie Havnø Frank här
