Tomater. Vi älskar de söta, syrliga röda tomaterna som tillsammans med krämig mozzarella, taggiasca-oliver och färsk basilika utgör en av de enklaste och mest smakfulla salladerna: Caprese.
Se Nina göra salladen i en liten video här
Den traditionella 'Caprese' salladen har fått sitt namn från den lilla ön Capri, som ligger som en liten pärla i Neapelbukten på Italiens sydvästra kust. Vi föredrar den klassiska, rustika och helt enkla Caprese-varianten med solmogna tomater, mozzarella, taggiasca-oliver och färsk basilika toppad med havssalt och en god, gräsig olivolja. Pricken över i:et är ett par droppar lagrad balsamico, som ger en sammetslen och syrlig sötma till salladen.
Ät caprese-salladen precis som den är eller använd den som fräscht tillbehör.
|
Antal
4 personer
|
Arbetstid
8 min
|
Total tid
8 min
|
Ingredienser
Från Oliviers & Co
God olivolja, t.ex. vår läckra gräsiga italienska olivolja Il Fornacino
Lagrad balsamico, t.ex. vår guldbalsamico
Taggiasca-oliver
Fleur de sel havssalt
Från marknaden
ca. 1 stor tomat per person, gärna olika sorter
1 st mozzarella, t.ex. från La Treccia
1 handfull färsk basilika
Så här gör du
Skölj tomaterna och skär dem i skivor.
Riv mozzarellan i rustika bitar.
Skölj och plocka basilikabladen.
Arrangera tomater, mozzarellabitar, taggiasca-oliver och basilikablad på ett fat.
Toppa med flingsalt, balsamico och olivolja.
Servera genast, gärna med gott bröd till – och kom ihåg att skopa upp olivoljan med brödet till sist, precis som italienarna gör...
Smaklig måltid!
Älskar du enkla recept med god olivolja? Prova också vårt recept på grillad sparris med parmesan och gräsig olivolja.
