Hemmagjorda pannkakor eller crepes, som de säger i Frankrike, med mandarinolja är ren lyx, till exempel för mysiga helgkvällar eller som en läcker efterrätt.
Här får du vårt pannkaksrecept som får en härlig delikat smak från lite mandarinolja – en fantastisk och enkel uppgradering som får dina pannkakor att smaka av solskenet från södern 🍊
Pannkakorna kan serveras med din favorit-topping, t.ex. socker och god sylt, god glass och pistagekräm eller med färsk frukt och läcker lavendelhonung. Och eventuellt med ett par extra droppar olivolja ;)
Proffstips! Om du har någon av våra andra citrusoljor kan du enkelt använda den i pannkaksreceptet istället.
|
Antal 6 personer |
Arbetstid 40 min |
Total tid 1 timme 40 min |
Ingredienser
2 msk socker
250 g vetemjöl
1 nypa salt
4 ägg
½ liter mjölk
50 g smält smör
2 msk mandarinolja
Topping efter smak
Så här gör du
Blanda socker, mjöl och salt i en bunke. Gör en liten fördjupning i blandningen, tillsätt äggen och vispa dem lätt med en gaffel. Rör tills blandningen är tjock och homogen och utan klumpar.
Tillsätt mjölken gradvis medan du vispar, eventuellt med en elvisp. Tillsätt smält smör och mandarinolja sist och vispa ordentligt. Låt pannkakssmeten vila i kylen i minst 1 timme.
Värm en panna på medelhög till hög värme med lite smör. Häll lite pannkakssmet på pannan och vänd pannkakan när kanten precis är lätt brynt – det tar ca 1-2 minuter på varje sida. Fortsätt tills du har en fin stapel pannkakor och all smet är använd. Håll pannkakorna varma under tiden.
Lägg upp pannkakorna på ett fat och servera t.ex. med god sylt eller pistagekräm och glass, eller portionsfördela på tallrikar, t.ex. med lite socker, vispgrädde, färsk frukt, ett par extra droppar olivolja, rostade hackade nötter och honung.
Servera och njut!
Älskar du pannkakor? Få även receptet på kakaopannkakor med bär och pistagekräm här
