Vi älskar pilgrimsmusslor! Här får du ett läckert recept på rimmarade pilgrimsmusslor som är så lätt att göra och smakar himmelskt. En härlig förrätt till en festlig middag i gott sällskap.
Kom bara ihåg att Livsmedelsverket rekommenderar att när du rimmar fisk ska fisken vara av sushikvalitet, som har varit fryst enligt föreskrifterna – det kan du få klart från din fiskhandlare.
|
Antal 4 personer
|
Arbetstid 15 min | Total tid 30 minuter |
Ingredienser
Från Oliviers & Co
4 msk Julolivolja
4 msk Champagnevinäger
Havsalt
Från marknaden
12 pilgrimsmusslor (sushi-kvalitet, fråga din fiskhandlare)
Saften av 1 apelsin
Saften av 1 citron
½ granatäpple
1 msk krossade pistagenötter
Nymald peppar
Så här gör du
Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor – det görs enklast medan de fortfarande är frysta – och fördela dem på fyra tallrikar.
Blanda olivolja med apelsin- och citronsaft i en liten skål, smaka av med havssalt och nymald peppar och fördela blandningen över pilgrimsmusslorna. Droppa äppelcidervinägern över varje tallrik och strö över granatäppelkärnorna.
Ställ tallrikarna i kylen och låt pilgrimsmusslorna marinera i 15 minuter innan servering. Toppa med de krossade pistagenötterna strax före servering.
Bon appétit!
Prova även vårt recept på pilgrimsmusslor på palsternackspuré med tryffel och balsamico
