Antal: 4 pers | Arbetstid: 10 min | Total tid: 30 min
Rödkål är en härlig vinterklassiker – och självklart ett måste till Mårtensafton och på julbordet – både som härlig varm hemlagad rödkål och i goda rödkålssallader.
En av våra stamkunder, Pia, som hade provat på hemlagad rödkål med vår citronolja och hallonvinäger, har delat med sig av detta recept till oss. Och vi måste säga att hon har träffat mitt i prick och skapat ett smakfullt och härligt recept.
Vi älskar när ni delar era läckra recept med oss, och det vill vi såklart gärna föra vidare. Så här är receptet på Pias Oliviers & Co-rödkål, som smakar härligt till både anka, gås, gris och vegetariska rätter.
Ingredienser
Från Oliviers & Co
3 msk citronolja
2 msk hallonvinäger
Från marknaden
400 gram rödkål, strimlad och sköljd
2 msk socker
Salt och nymald peppar
Så här gör du
Värm långsamt upp en passande kastrull med citronoljan i. När citronoljan är varm, tillsätter du den strimlade rödkålen och låter den sjuda på medelhög värme.
När rödkålen är genomvärmd och genomfärgad röd (ca 12-18 min), tillsätter du socker och lite senare hallonvinägern i kastrullen under omrörning.
När rödkålen har den önskade konsistensen (vi föredrar en rödkål som är lätt mör, men fortfarande med tuggmotstånd) sänker du värmen. Och sedan ska du bara smaka av din rödkål med salt och peppar.
Servera rödkålen i en vacker förvärmd skål, när anka, gås eller andra tillbehör är klara att servera. Om ni mot förmodan inte äter upp allt, är rödkålen också otroligt god till lunch dagen efter.
Bon appétit
