Dessa flatbreads är ett fantastiskt förslag på en enkel och snabb middag med massor av god smak från Ditte Ingemann. De kan också användas som förrätt eller göras som en smörgås och tas med som lunchlåda.
Receptet kan varieras i det oändliga med olika grönsaker och örter. Prova till exempel att ringla lite av vår myntaolja och granatäppelvinäger över den stekta halloumin.
Servera eventuellt tillsammans med en portion falafel eller en läcker sallad.
Receptet är ett utdrag från Ditte Ingemanns kokbok Solo med recept för det lilla hushållet.
|
Antal 1 person
|
Arbetstid 15 min
|
Total tid 15 min
|
Ingredienser
100 g halloumi
Olivolja till stekning, t.ex. en klassisk extra jungfruolivolja
1/2 avocado
1/2 granatäpple
Mynta och/eller koriander
1 stort pitabröd eller turkiskt flatbread
4 msk hummus
1 tsk sesamfrön
1 tsk torkade chiliflakes
Så här gör du
Skär halloumin i tunna skivor och stek dem krispiga och gyllene i olivolja på en stekpanna på båda sidor.
Skär avokadon i skivor, ta bort kärnorna från granatäpplet och hacka örterna fint.
Värm pita- eller flatbread och bred på hummus. Toppa med avocado, granatäppelkärnor, stekt halloumi och örter.
Strö till sist över sesam och chili. Kan serveras tillsammans med oliver eller toppas med picklad rödlök.
Voilá :)
Fler recept för det lilla hushållet av Ditte Ingemann:
Aubergineform med krispig topping och mozzarella
Små fiskpaket en papillotte
Shakshuka med kikärtor, ägg och feta
