Ibland behöver man bara lite härlig pasta med massor av smält ost 🧀 Och för det ändamålet är vårt recept på de härliga cannellonin helt perfekt. Receptet är superenkelt att tillaga med bara några få bra huvudingredienser: krämig ricotta, läcker pesto rosso, lite färsk basilika och nyriven parmesan.
Cannelloni är en härlig italiensk pastaklassiker, precis som vi älskar dem – enkel och välsmakande.
De krämiga cannellonin kan enkelt varieras med andra härliga såser och pestos, t.ex. vår ekologiska Salsa All Arrabiata chili-tomatsås.
Protip 👩🏻🍳 Du kan förbereda rätten i förväg i lugn och ro och ställa den i kylen innan den ska gräddas i ugnen. Om du har tid är hemgjorda lasagneplattor extra läckra och enkla att göra.
|
Antal
4 personer
|
Arbetstid
15min
|
Total tid
35 min
|
Ingredienser
Från Oliviers & Co
1 stort glas pesto rosso
Olivolja, gärna basilikolja
8-10 semi-dried körsbärstomater, finhackade
Från marknaden
En stor näve färsk basilika, sköljd och hackad
80 g riven färsk parmesan
1 ägg
12 st lasagneplattor
250 g ricotta
Flingsalt och nymald peppar
Så här gör du
Värm ugnen till 175 ° varmluft. Sätt en stor kastrull med vatten och 1 tsk salt på hög värme och låt koka upp.
Lägg ricotta, ägg, 40 g nyriven parmesan, hackad basilika och soltorkade tomater (spara lite basilika och semi-dried tomater till topping) i en stor skål och rör ihop det ordentligt med en gaffel. Smaka av med lite flingsalt och nymald peppar.
Lägg lasagneplattorna i kastrullen med kokande saltvatten och koka dem tills de är al dente (se instruktionerna på förpackningen). Häll av vattnet.
Fyll lasagneplattorna en efter en genom att placera en lagom mängd fyllning (ca 1 msk) längs kanten på varje platta. Rulla ihop plattan från sidan så att du formar en cannelloni-rulle med fyllningen i mitten. Lägg de fyllda cannellonin i en ugnsfast form. Fördela 3 msk pesto och resten av den rivna parmesanen ovanpå, ringla över god olivolja och sätt in formen i ugnen i ca 20 minuter tills cannellonin är gyllenbrun.
Ta ut formen ur ugnen och låt den svalna lite. Lägg upp cannellonin på tallrikar, toppa med resten av peston, de resterande semi-dried tomaterna och basilikabladen och servera genast.
Bon appétit!
