Vår bruschetta med riven pecorino, chutney och fikonbalsamico är den perfekta förrätten eller snacksen som ger värme till bordet och leenden på läpparna varje gång vi serverar den. Voilá :)
|
Antal 4 personer
|
Arbetstid 10 min | Total tid 15 min |
Ingredienser
Från Oliviers & Co
4 msk fikonchutney med Barolo eller rödlökschutney med Barbera D'Alba
1 msk balsamico, t.ex. lagrad fikonbalsamico från Modena
Olivolja, t.ex. citronolja
Från marknaden
4 skivor surdegsbröd, gärna dagsgammalt
150 g Pecorino eller annan god hård får- eller getost, riven
Flingsalt och peppar
Så här gör du
Grilla skivorna av surdegsbröd på ett galler i ugnen vid 170 grader varmluft tills de är gyllenbruna och krispiga.
Ta ut brödskivorna ur ugnen och låt dem svalna en kort stund på gallret medan ugnen fortsätter att vara på.
Bred 1 msk chutney på varje brödskiva och fördela rikligt med riven Pecorino-ost över. Sätt tillbaka skivorna i ugnen i ett par minuter tills osten har smält utan att rinna ut.
Ta ut skivorna ur ugnen och toppa med lite god olivolja, fikonbalsamico och flingsalt/peppar. Serveras omedelbart, gärna med ett kallt glas bredvid.
Bon appétit 👩🏻🍳 👨🏻🍳
Prova även vårt recept på supergröna bruschetta med squash, mozzarella och hemgjord pesto
