Hummus är en klar favoritdipp, och vi älskar den extra krämiga varianten med avokado och krispigt knapriga rostade kikärtor.
Avokadohummus med rostade kikärtor är helt fantastisk som tilltugg till ett gott glas vin, som tillbehör på ett välfyllt bord, i en läcker smörgås, till tapas i gott sällskap, you name it.
Här får du vårt recept 😋
|
Antal 4-6 personer
|
Arbetstid 10 min | Total tid 40 min |
Ingredienser
1 burk kikärtor (400g)
2 mogna avokador, skalade
1 vitlöksklyfta
Saften av 1 citron
Flingsalt
Nymalen peppar
Förslag på tillbehör
Krispiga italienska kex, t.ex. våra härliga Ciappe kex
Crudités, t.ex. morots- och gurkstavar
Nygräddad rosmarinfocaccia, se vårt recept här
Så här gör du
Ställ ugnen på 220 grader och lägg 20 kikärtor i en ugnsform i cirka 30 minuter, eller tills de är helt krispigt rostade.
Under tiden, mixa avokadon, hälften av citronsaften, de resterande kikärtorna med vattnet från burken, 2 msk olivolja, vitlök, salt och peppar. Smaka av och droppa över resten av citronsaften så att hummussen är helt täckt på ytan. Citronsaften säkerställer att hummussen inte blir tråkig på ytan medan den står i kylen. Ställ hummussen i kylen.
Precis före servering: Rör ihop citronsaft och hummus väl, strö de krispiga kikärtorna över och toppa med 2 msk god olivolja och lite tomatpulver. Kom ihåg att ställa ditt tomatpulver i kylen efter öppnandet ;)
Servera med krispiga tillbehör att dippa med.
Bon appétit!
Vill du servera hummussen med en härlig sallad? Se våra recept på 3 läckra sallader här
