Den här vackra salladen smakar så (jul)änglarna sjunger! Hemligheten är den läckra dressingen som perfekt kompletterar apelsinernas syrliga sötma, cikoriarotens (även känd som radicchio) beska och de söta granatäppelkärnorna. Och så är den så lätt att göra.
Har du ännu inte provat att röra ner lite tapenade i din olje- och vinägerdressing, har du en fantastisk smakupplevelse att se fram emot. Den klassiska tapenaden tillsammans med vår suveräna balsamico Gusto Intenso ger salladen de ljuvligaste djupa smakinspirationerna.
Vår olivolja pressad med gröna citroner och hallonvinäger bidrar med precis rätt friskhet och sötma.
Underbar som en självständig rätt för egenvård, som förrätt till en middag i gott sällskap och vacker och inbjudande som ett inslag på ett festligt dukat bord med flera rätter.
|
Antal 6 personer
|
Arbetstid 15 min
|
Total tid 15 min
|
Ingredienser
Från Oliviers & Co
4 msk olivolja med gröna citroner
1 msk hallonvinäger
1 tsk balsamico gusto intenso
1 msk tapenade med svarta oliver
Från marknaden
1 rödlök
1 granatäpple
5-6 apelsiner
2 små endiver/röd endiv/radicchio
Havssalt och nymalen peppar
Så här gör du
Skär rödlöken i fina tunna skivor, eventuellt med en mandolin.
Öppna granatäpplet och samla kärnorna i en skål med saften. Var noga med att ta bort alla bittra vita hinnor.
Skala apelsinerna och skär dem i skivor. Arrangera apelsinskivorna på endivbladen på sex tallrikar och tillsätt lök och granatäppelkärnor.
Blanda granatäppeljuice, grön citronolja, balsamico, hallonvinäger och tapenade i en skål. Rör om väl och smaka av med lite havssalt och nymalen peppar.
Häll dressingen över varje tallrik och servera genast.
Bon appétit!
