Våra duktiga gastro-vänner från AMALIESIGRID har skapat den perfekta sommarrätten! Denna kombination av små tomat tarte tatin och sydländska specialiteter gör det enkelt att samla vänner och familj oavsett tillfälle. Allt kan förberedas på en halvtimme.
Här får du receptet på de små, läckra tomattårtorna och tips på hur du anrättar specialiteterna till antipasti.
|
Antal 4 pers.
|
Arbetstid 10 min | Tid totalt 35 min |
Ingredienser
Tomat tarte tatin
24 st körsbärstomater
250 g ricotta
1 paket smördeg
Sommarolja
Ekologisk Premium Balsamico
Havsalt och nymald peppar
Basilikablad till topping
Aperitivo
1 spread med grillad paprika och feta
1 siciliansk caponata
1 hummus med rostad sesam
1 tapenade med svarta oliver
1 glas kronärtskockor i kryddor och olja
1 paket focacciakex med frön
1 paket Linguekex med Taggiasca-oliver
Ätbara oliver, t.ex. Nocellara del Belice och Kalamata
Så här gör du
Tomat tarte tatin
Värm ugnen till 200 grader varmluft.
Halvera tomaterna och arrangera sex av halvorna i en liten blomma. Hitta ett glas, en skål, en utstickare eller något annat som är 0,5-1 cm bredare än den lilla tomatblomman. Det ska användas för att sticka ut smördegen med.
Stick ut 8 cirklar av smördegen. Droppa lite sommarolja, balsamico, salt och peppar i 8 små ”sjöar” på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Arrangera sex halva tomater ovanpå, fördela en stor tesked ricotta ovanpå tomaterna och täck sedan med smördeg. Stick hål i smördegen, pensla med lite olivolja på toppen och baka tårtorna i 25 minuter tills de är gyllene.
Aperitivo med spreads och oliver
Arrangera under tiden aperitivo-produkterna i skålar och fat som du vill. Vi brukar bara ställa fram de fina glasen på bordet med en tesked, lägga kex i skålar och hälla upp oliver. Väldigt enkelt!
När de små tomattårtorna är klara, låt dem svalna i 5 minuter och servera dem sedan med ett basilikablad på toppen tillsammans med delikatesserna och ett gott glas bredvid.
Bon appétit!
Du kan hitta fler härliga recept på AMALIESIGRIDs hemsida. Vi rekommenderar att följa deras fina matplan som kommer med goda recept och inspiration varje vecka. Se mer här
