Julens mysiga middagar ska självklart förgyllas med de bästa juldesserterna. Ris à la Malta, trifle, pavlova, julrulltårta och dessert med choklad och apelsin är favoriter under den söta juletiden.
Här har vi samlat 5 av våra favoritrecept med små knep och tips som kommer att glädja alla med en förkärlek för den söta juletiden.
Silkeslen ris à la Malta med Tahiti-vanilj
Ingen jul utan ris à la Malta! Den danska jultraditionen med det franskklingande namnet är själva sinnebilden av den söta julen för de flesta.
Vi har lärt oss de bästa knepen från de skickligaste: vanilj-drottningen Mette Ravn och dessert-experten Marie Frank. En intensiv, fruktig och blommig vanilj ger den rätta balansen till dessertens feta grädde, och risgrynen blir perfekt silkeslena med Marie Franks knep: tre uppkok i vatten.
Här hittar du receptet på ris à la Malta
Lyxig trifle med italiensk twist
Trifle måste vara ett av de äldsta dessertrecepten som finns. Kanske för att den både smakar fantastiskt, är lätt att göra och kan varieras i oändlighet.
Vårt recept på jul-trifle får en italiensk twist med mascarponegrädde och siciliansk pistagekräm. Denna lyxversion gör vi med extra nöt- och chokladkräm och färsk apelsin och utan makroner – vi strör bara över lite krossade krispiga kex – la dolce vita!
Här hittar du receptet på trifle med apelsin och nöt- & chokladkräm
Fransk julrulltårta med hallon & citron
Den traditionella franska rulltårtan är en äkta julklassiker som serveras som juldessert i många franska och fransktalande hem. Ibland dekoreras rulltårtan som en trästock – en Bûche de Noël eller en Yule Log i engelsktalande hem.
Vår favoritvariant är en elegant gourmetutgåva av den älskade hallonrulltårtan. Den lyxiga och fräscha fyllningen av mascarpone, lemon curd och hallon marinerade i granatäppelvinäger är enklare att göra än man kan tro – och gör hela skillnaden.
Här hittar du receptet på julrulltårta med hallon & citron
Mocka pavlova med hasselnötsskum & körsbärsvinäger
Pavlova är en riktig festdessert som kräver lite maräng-hantverk. Hemligheten bakom en marängbotten med den helt rätta krispiga ytan och sega mitten är en liten mängd majsstärkelse och vinäger som vispas in i marängsmeten.
I vårt recept på jul-pavlova vispar vi mocka-marängen med en läcker körsbärsvinäger som ger desserten en subtil touch av sommarbär, även när de inte är i säsong. Mocka-drömmen toppas med två sorters luftigt hasselnötsskum som garanterat kommer att överraska och glädja.
Här hittar du receptet på mocka pavlova med choklad & hasselnötsskum
Choko-apelsin julkaka med olivolja
Olivolja i dessert – går det? Den frågan får vi ibland, för inte alla förknippar olivolja med det söta köket. Och det går absolut!
I denna överdådiga lyxdessert spelar de fina tonerna av olivträdets blommor från årets suveräna julolja perfekt ihop med den klassiska julsmakkombinationen av härlig choklad och apelsin.
Receptet ska påbörjas dagen innan – men det är det absolut värt!
Här hittar du receptet på choko-apelsin julkaka med olivolja
Här hittar du också Mette Ravns recept på vaniljekransar, som vi delar här
