Vi har följt Ditte Ingemanns matunivers i många år och älskar att låta oss inspireras av Dittes kreativa och passionerade inställning till mat. Varje gång Ditte Ingemann ger ut en ny kokbok lyckas hon sätta fokus på de goda råvarorna och den välsmakande, närande måltiden. Därför är Dittes kokböcker naturligtvis en del av vårt kurerade urval av de bästa kokböckerna, som du hittar här
Två av våra absoluta favoritkokböcker från Ditte är Hverdagsvegetar och Solo, som båda träffar mitt i prick när det gäller aktuella vinklar på den goda hemlagade maten.
I Hverdagsvegetar ger Ditte oss massor av inspiration till att äta mer grönt med inte mindre än 80 moderna gröna rätter – helt klart en modern klassiker i kokbokshyllan. I Solo ligger fokus på de små hushållen, och med fin känsla för både smak, estetik och mysfaktor delar Ditte med sig av sina bästa råd för att minska matsvinn, använda råvaror på nya sätt och handla genomtänkt och gott. Den här kokboken har varit saknad.
Vi har fått lov att dela ett urval av våra favoritrecept från Hverdagsvegetar och Solo – en pärlrad av smakprov på Dittes receptuniversum.
Små fiskpaket en papillotte
De små fiskpaketen är både trevliga på matbordet, och så smakar de så att smaklökarna sjunger. Prova att toppa fisken med en god blommig olivolja eller vår friska citronolja.
Hitta receptet på fiskpaketen här
Aubergineform med frasigt ströbröd och mozzarella
Comfort food galore! De bakade auberginerna med pecorino och mozzarella smälter på tungan och är ren godhet. Dela rätten med dina favoritpersoner eller njut av alltihop själv!
Hitta receptet på aubergineform här
Shakshuka med kikärtor, ägg och feta
Den nordafrikanska frukosten som är perfekt för mörka, skandinaviska kvällar. Vi älskar denna kryddiga tomatsås med pocherat ägg och fetaost både till frukost och middag. Toppa den med en härlig gräsig olivolja och känn chilivärmen sprida sig :)
Hitta receptet på Shakshuka här
Flatbröd med hummus, halloumi och granatäpple
Den perfekta måltiden för hektiska dagar! Flatbrödet är busenkelt att förbereda och smakar verkligen underbart. Vi älskar att ringla lite av vår myntaolja och granatäppelvinäger över den krämiga och gyllene stekta halloumin.
Hitta receptet på flatbröd med hummus, halloumi och granatäpple
Surdegsbröd med stekta kantareller svepta i grädde
God och enkel middag när kantarellerna är i säsong från juli till oktober, men du kan absolut använda andra typer av svamp, t.ex. ostronskivling. Vi tillsätter gärna ett par droppar tryffelolja som en extra lyx.
Hitta receptet på surdegsbröd med kantareller här
Paprika- och tomatsoppa med halloumitärningar
En härlig, värmande soppa med massor av aromatisk smak från bakade paprikor och tomater. Servera med rostade halloumitärningar, ett stänk persilja och hemgjorda brödkrutonger eller ett gott bröd – och naturligtvis toppad med ett par goda droppar olivolja.
Få receptet på paprika- och tomatsoppan här
Vegetarisk shepherd's pie
Det vegetariska sättet att göra den brittiska klassikern är god långkoksmad som värmer själ och kropp.
Hitta receptet på shepherd's pie här
Hitta mer inspiration i vårt receptuniversum här
