I det ögonblick vi såg Amalies fantastiska sommarskapelse – limekaka med basilika och vit chokladsmörkräm toppad med vår sommarolivolja – var vi naturligtvis sålda!
Och dyker man ner i matuniversumet another day of eating, möts man av en härlig stämning och inspiration till de läckraste måltider som gläder sinnena – även om du, precis som vi, hör till dem som också äter med ögonen.
Det är Amalie och Jakob som står bakom det vegetariska matuniversumet, som alltid tar avstamp i den bästa kvaliteten, naturligtvis även när det gäller olivolja 💚
Hör här vad de säger om sin kärlek till kvalitet och olivolja:
”Vi älskar god olivolja, eftersom kvalitet är en aspekt som manifesterar sig genom hela vårt formspråk, och i synnerhet även i vårt sätt att äta och laga mat på – färre kvalitetsråvaror är milsvitt bättre än fler dåliga. Det är i verkligheten en fråga om att inspirera till en livsstil där vi äter och lagar mat mer medvetet och närvarande. Att vi njuter av det mer, men utan att göra avkall på tid, tillgänglighet och smak. För ofta kan man laga mycket bättre mat på kortare tid, så länge råvarorna är av god kvalitet. Och för oss är bra olivoljor ett praktexempel på just det.”
Färre råvaror av bästa kvalitet – vi kunde inte hålla med mer. Och sedan wow-upplevelsen med limekakan har det blivit många fler wow-upplevelser när vi låter oss inspireras av de underbara recept som kommer ur Amalie och Jakobs kök. Vi älskar att följa deras härliga gratis matplan med goda recept och inspiration varje vecka. Hitta matplanen här
När Amalie och Jakob besöker oss i butiken njuter vi av att nörda ner oss i smaknoter, perfekta kombinationer, säsongens råvaror och vilken olivolja och vinäger som passar bäst till vad.
Vårt samarbete resulterar i många härliga recept som vi är glada att dela med er – och vi har samlat en handfull av våra favoriter nedan. Vi hoppas att ni blir lika inspirerade som vi blir ❤️
Recept: Grön sparris, butterbean-kräm och focaccia
En både enkel och raffinerad vårrätt. Den spröda, gröna sparrisen vänds i gräsig olivolja som framhäver dess underbara smak, och anrättas vackert på silkeslen butterbean-kräm smaksatt med lagrad rödvinsvinäger. Servera rätten med en lätt sallad i en härlig örtvinägrett och focaccia med god olivolja att doppa i.
Recept: Risotto med ärtor, sparris, citronolja och balsamico
Risotto i en vacker, enkel och smakfull vårversion med ärtor, sparris och parmesan toppad med ekologisk grön citronolja och balsamico intenso.
Kombinationen av den krämiga risotton och de vårspröda grönsakerna är fantastisk, och rätten passar utmärkt både till vardags och för gäster.
Recept: Dumplings med soja med svart vitlök och mangovinäger
De härligaste hemgjorda dumplings av gyoza-deg med god fyllning av svamp och tofu smaksatt med soja med svart vitlök och mangovinäger. Serverade i krämig jordnötssås toppad med chiliolja.
Recept: Purjolökspaj med parmesan och blodapelsinsallad
Recept: Saftiga svampbiffar med hemgjord rökt majonnäs
Dessa saftiga svampbiffar är det perfekta vegetariska inslaget på lunchbordet, där du verkligen inte gör avkall på vare sig smak, textur eller fyllighet. Särskilt inte om du serverar dem med den rökta, hemgjorda majonnäsen vid sidan av.
Hitta receptet på svampbiffar och hemgjord rökt majonnäs här
