De härliga sommarkvällarna ska avnjutas i fulla drag med underbara grillmiddagar al fresco! Och läcker, välsmakande grillmat behöver inte vara svår eller tidskrävande – små, enkla knep gör hela skillnaden.
Här får du våra 5 enkla knep för extra läcker grillmat.
Kom ihåg en god olivolja till grillen
Går det överhuvudtaget att grilla och steka i olivolja? En myt som vi ofta möter är att man inte får steka i olivolja. Den senaste forskningen visar tvärtom att en god extra jungfruolivolja är den bästa och mest stabila oljan för uppvärmning. Även vid höga temperaturer upp till ca 200–210 grader. På en modern grill är det ofta möjligt att läsa av grillens temperatur.
Så du kan lugnt grilla det mesta med olivolja av god kvalitet. För kvaliteten avgör oljans stabilitet. Vi rekommenderar naturligtvis att du inte använder den allra finaste Grand Cru-olivoljan till att steka och grilla med – det motsvarar lite att göra rödvinssås med den finaste Bourgogne. Man kan göra det, men det blir lite dyrt i längden.
Vi rekommenderar att du t.ex. använder våra läckra La Classique-basolivoljor när du ska steka, grilla och göra marinader. Grand Cru-olivoljorna kan du istället använda som finishing på dina rätter efter att de har tillagats. Det ger en fantastisk smak och ett elegant uttryck.
Se de olivoljor vi rekommenderar för grillning, stekning och bakning här
Kom ihåg det goda kryddsaltet
Kryddsalt av hög kvalitet med massor av goda kryddor är som skapat för grillmat. Använd kryddsaltet direkt på kött, fisk och grönsaker eller som en rub i en marinad med kryddsalt och god olivolja innan du grillar, eller som en avslutande touch innan du serverar.
Det är viktigt att ditt kryddsalt har ett högt innehåll av kryddor av hög kvalitet. De billigare kryddsalterna med ett högt innehåll av salt och lågt innehåll av kryddor gör lätt maten för salt.
Se vårt utbud av kryddsalt här
Gör det extra enkelt med en god olivolja med smak
Med olivoljor med smak kan du enkelt och snabbt tillföra underbara smaker av t.ex. frisk citron, basilika, timjan, vitlök eller chili till dina grillrätter – utan att du behöver ha köket fullt av ett stort utbud av färska örter och citrusfrukter.
Det är A och O att olivoljan är av hög kvalitet, och smaken ska komma från riktiga citroner, färska kryddor och lök – inte från aromer eller konstgjorda tillsatser.
Alla våra läckra olivoljor med smak pressas enligt gamla syditalienska traditioner, där oliver och de färska råvarorna mals och pressas tillsammans, så att du får den naturliga doften och smaken.
Se vårt utbud av smaksatta oljor här
Ställ fram en god balsamico eller tryffelolja på bordet för extra grilllyx
En god balsamvinäger eller tryffelolja tillför ren lyx och underbar komplexitet till de grillade rätterna. Både balsamico och tryffelolja lyfter smaken till gourmetnivå, och så är de superenkla att använda. Ett par droppar på den grillade biffen, grillade tomater eller grillade potatisar precis innan servering ger överdådiga smaknoter av det äkta Italien.
Prova t.ex. ett par droppar av vår läckra, lagrade balsamico på den grillade biffen. Eller rör ut en skvätt av vår läckra tryffelolja i ett gott smör med lite salt och lägg en smörklick på tallriken till den grillade potatisen.
Möjligheterna är många – och med balsamico och tryffelolja av hög kvalitet kan det nästan inte gå fel.
Se vårt utbud av balsamvinäger här
Se vårt utbud av tryffeloljor här
En god dressing eller vinägrett lyfter de härliga sommarsalladerna
Till läcker grillmat hör sommarens härliga grönsaker, antingen grillade eller i en underbar sommarsallad. Och till läckra grönsaker hör en salladsdressing eller vinägrett, och det är mycket enklare att göra den själv än många tror. Faktum är att du inte behöver annat än en god extra jungfruolivolja av hög kvalitet och en god vinvinäger för att trolla fram fantastiska upplevelser ur gröna sallader och råa eller tillagade grönsaker!
Vi hoppas att du och dina nära får massor av fina grillupplevelser och underbara sommarkvällar med välsmakande sommarmat!
Få våra 4 enkla tips för att använda den goda extra jungfruolivoljan i din dagliga matlagning här
