2023 Sauvignon Blanc från Pierre Olivier Bonhomme i Touraine
Pierre Olivier Bonhomme arbetar med 9 hektar fördelade i Touraine, varifrån han gör viner med stor mognad. Vinerna produceras så rent som möjligt, och han tillsätter därför minimala mängder svavel före buteljering. Jäst och lagrad på stål och gamla ekfat med 4-8 månaders sur lie. Massor av melon, päron, äppelfräschör, mineralisk och mogen Sauvignon Blanc. Passar bra till skaldjur och lätta rätter.
