Här kommer en bekännelse. Vi har blivit störtförälskade i knivarna från italienska Saladini. För till matlagning med bra råvaror hör bra, skarpslipade verktyg och läckra bestick. Det blir så mycket roligare att stå i köket. Maten smakar helt enkelt bättre. Och det är hädelse att skära en god biff med en slö kniv...
Det vet de uppenbarligen också på Falsled Kro, Formel B, Søllerød Kro och på en massa andra fantastiska restauranger. För de har också Saladinis knivar, bestick och tryffelrivjärn i sin verktygslåda och på borden.
Vi tycker inte att ni ska gå miste om möjligheten att köpa hem de vackra knivarna och besticken till ert kök, så därför har vi nu utvalda vackra saker från Saladini som kan köpas i butiken på Gammel Kongevej 85 och här i webbshoppen.
Saladini är ett italienskt familjedrivet knivsmidar-företag med en uråldrig historia, som ni kan läsa lite mer om här.
Saladini örtkniv med olivträ. Styling: Christine Rudolph. Foto: Mikkel Heriba
I nästan 600 år har skickliga knivsmeder slipat knivarna i den italienska staden Scarperia i Toscana. Det är också här de handgjorda, exklusiva knivarna från Saladini tillverkas enligt uråldriga hantverkstraditioner som förts vidare i familjen sedan 1841.
Knivskarpt stål och läckert olivträ
Med utgångspunkt i de uråldriga traditionerna har Saladini-familjen ett starkt mantra om att endast använda de bästa materialen till sin eleganta och tidlösa design. Därför är knivarna av en sort som man kan ha hela livet. Stålklingorna smids av det bästa moderna stålet och skaften i det vackraste olivträet är handslipade. Varje enskild kniv monteras och slipas varsamt och noggrant för hand. Det tar minst ett par timmar och upp till flera dagar att framställa en enda kniv.
Saladini ostkniv med olivträ. Styling: Christine Rudolph. Foto: Mikkel Heriba
Det perfekta köket
Det finns inget bättre än att laga mat med kvalitetsknivar i handen. Tanken på en slö kniv är däremot så tröttsam... Det fulländar matupplevelsen att ha vackra redskap till middagsbordet. Den traditionella knivtillverkningen är Saladinis kärna, men lyckligtvis gör våra italienska vänner även andra genialiska sorters köksverktyg. Vi är helt förtjusta i deras stilrena ostknivar och de härliga gafflarna som passar till de skarpa stekknivarna.
