Antal: 6 pers | Arbetstid: 40 min | Tid totalt: 1 timme 40 min
Hemgjorda pannkakor eller crepes, som de säger på franska, med mandarinolja är ren lyx, t.ex. för mys i helgen eller som en läcker dessert.
Här får du vårt pannkaksrecept som får den härligaste delikata smaken från lite mandarinolja – en fantastisk och enkel uppgradering som får dina pannkakor att smaka av söderns solsken 🍊
Pannkakorna kan serveras med din favorittopping, t.ex. socker och god marmelad, härlig glass och pistagekräm eller med färsk frukt och läcker lavendelhonung. Och eventuellt med ett par extra droppar olivolja ;)
Proffstips 💡 Har du en av våra andra citrusoljor kan du enkelt använda den i pannkaksreceptet istället.
Ingredienser
2 msk socker
250 g vetemjöl
1 nypa salt
4 ägg
½ liter mjölk
50 g smält smör
2 msk mandarinolja
Topping efter smak
Gör så här
Blanda socker, mjöl och salt i en bunke. Gör en liten fördjupning i blandningen, tillsätt äggen och vispa dem lätt med en gaffel. Rör tills blandningen är tjock och homogen och utan klumpar.
Tillsätt mjölken gradvis medan du vispar, eventuellt med elvisp. Tillsätt smält smör och mandarinolja till sist och vispa ordentligt. Låt pannkakssmeten vila kallt i minst 1 timme.
Värm en panna på medelhög värme med lite smör. Häll lite smet i pannan och vänd pannkakan när kanten precis har blivit lätt brynt – det tar ca 1-2 minuter på varje sida. Fortsätt tills du har en fin trave pannkakor och all smet är använd. Håll pannkakorna varma under tiden.
Lägg upp pannkakorna på ett fat och servera t.ex. med god marmelad eller pistagekräm och glass, eller servera portionsvis på tallrikar, t.ex. med lite socker, vispgrädde, färsk frukt, ett par extra droppar olivolja, rostade hackade nötter och honung.
Servera och njut!
Älskar du pannkakor? Få även receptet på kakaopannkakor med bär och pistagekräm här
