Antal: 4 pers | Arbejdstid: 10 min | Tid i alt: 20 min
Frankrigs elskede toast får et strejf af luksus.
Croque monsieur er en klassiker på enhver fransk café: sprødt brød, skinke og smeltet ost. Vi smører et lag Karl Johan svampe- og trøffelcreme på brødet, så hver bid får en dyb, intens smag af svampe og trøffel.
Lige inden servering kommer et par dråber sort trøffelolie og lidt salat ovenpå. Det er hverdagsmad, der føles som som en fest.
Ingredienser
Fra Oliviers & Co
1 glas Karl Johan svampe- og trøffelcreme
sort trøffelolie
Fra markedet
500 g flerkornstoastbrød i skiver
4 skiver god kogt skinke
200 g Comté, revet
80 g smør
150 g salatblade
Friskkværnet peber
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skær skorpen af brødet. Læg halvdelen af skiverne på bordet, smør dem med smør på den ene side, og vend dem om.
Smør et lag trøffelcreme på hver skive. Læg en skive skinke på, og drys med revet Comté.
Læg de resterende brødskiver ovenpå, og smør toppen med smør.
Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 5-10 minutter. Vend dem, når de er gyldne, og bag dem et par minutter mere. Alternativt kan du smide dem i en toaster, hvis du har det.
Lige før servering lægger du lidt salat på, drypper med et par dråber sort trøffelolie og kværner peber over. Server med det samme.
Bon appétit!
