Antal: 4 pers | Arbetstid: 20 min | Tid totalt: 4 timmar 20 min
Olivolja till dessert? Den reaktionen får vi ofta när vi föreslår olivolja till det söta. Men när man smakar kombinationen råder det ingen tvekan!
Därför är olivolja i desserter en succé på de bästa restaurangerna världen över. Här får du ett enkelt recept på chokladglaserade bananer med en blommig olivolja, som garanterat kommer att ge dig pluspoäng hos dina gäster.
Ingredienser
Från Oliviers & Co
Blommig olivolja som t.ex. vår klassiska franska olivolja eller olivolja med mandarin
1 glas apelsinmarmelad
Från marknaden
4 skalade mogna, men fasta bananer
100 g mörk choklad 60-70 %
50 g choklad med hasselnötter
Grillspett, glasspinnar eller liknande
Gör så här
Skala bananerna, dela dem på mitten och stick in en glasspinne eller ett grillspett i varje banan så att du får ett "handtag". Lägg bananerna i en form (som tål frysning) och frys dem i 3-4 timmar.
När frystiden är över kan du sätta igång med chokladen. Smält de två sorters choklad i ett vattenbad med en msk olivolja. När chokladen är flytande täcker du bananerna med chokladen. Strö ev. över hackade nötter eller strössel.
När chokladen har stelnat kan du servera bananerna med lite apelsinmarmelad vid sidan av, ev. med ätbara blommor som garnering. Du väljer själv om de ska serveras med "glasspinne" eller inte :)
Du kan också frysa bananerna med chokladen igen och servera dem vid ett senare tillfälle.
Bon appétit!
